La popularité de la poudre de cacao a été fulgurante ces dernières années en Côte d’Ivoire. Que cache cette poudre dont les vertus thérapeutiques sont tant vantées? Nous avons tenté de comprendre.
« Nos clients sont fascinés par les bienfaits que leur procure la poudre de cacao». Le propos de Philomène Kouassi, commerciale dans l’entreprise Mien Moh Cacao, en dit long sur l’intérêt grandissant que suscite cet aliment dont nous avons fini par découvrir les richesses.
La poudre de cacao est une véritable mine de nutriments essentiels. Le nutriment essentiel étant une substance que l’organisme doit absorber par le biais de son alimentation pour la croissance. La poudre de cacao est particulièrement riche en protéines, fournissant un apport énergétique stable et favorisant le développement musculaire. De plus, elle est une source importante de fibres alimentaires, favorisant une bonne digestion et contribuant à la santé intestinale.
Un concentré de minéraux
La poudre de cacao est également une source concentrée de minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer, le zinc et le potassium. Le magnésium joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques, notamment la régulation du rythme cardiaque et la santé musculaire. Le fer est indispensable pour la formation des globules rouges, tandis que le zinc est essentiel pour le système immunitaire et la santé de la peau.
Une source d’antioxydants puissants
Selon Amidou Koné, diplômé en sécurité alimentaire et nutrition, la poudre de cacao est une excellente source d’antioxydants, notamment de flavanols. « Les flavanols sont des composés végétaux qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, protégeant ainsi les cellules contre les dommages oxydatifs », explique-t-il. Cette action antioxydante peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.
Une amélioration de la santé cardiovasculaire
Selon une étude de la société de cardiologie américaine, la poudre de cacao est bénéfique pour la santé du cœur. Cette étude rapporte que « Les flavanols présents dans la poudre de cacao ont démontré leur capacité à améliorer la fonction vasculaire en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en réduisant la pression artérielle ».
D’autres études ont également montré que la consommation régulière de cacao peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à améliorer la circulation sanguine.
Dr. Sarah Lopez, psychiatre spécialisée dans la nutrition, met en lumière les propriétés stimulantes du cacao sur l’humeur et le bien-être mental. « Le cacao contient des composés tels que la théobromine et la phényléthylamine, qui agissent sur le cerveau pour libérer des neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, connus sous le nom d’hormones du bonheur », a-t-elle expliqué. Ces substances peuvent aider à améliorer l’humeur, à réduire le stress et à favoriser une sensation de bien-être général.
Une contribution à la santé de la peau et des cheveux
La nutritionniste Rebecca Jones met en évidence les bienfaits de la poudre de cacao pour la santé de la peau et des cheveux. Et elle de révéler que : « Le cacao est riche en antioxydants qui aident à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres, tels que les rides et les taches brunes ». De plus, les minéraux présents dans le cacao, tels que le zinc et le soufre, peuvent contribuer à renforcer les cheveux et à favoriser leur croissance.
Face à ces nombreux bienfaits, les experts recommandent d’intégrer la poudre de cacao dans une alimentation équilibrée et variée. « Ajoutez une cuillère à café de cacao dans votre smoothie du matin, saupoudrez-en sur vos céréales ou incorporez-le dans vos recettes de pâtisseries préférées pour profiter de ses bienfaits pour la santé », conseille le nutritionniste Amidou Koné. Avec ses vertus exceptionnelles, la poudre de cacao se positionne comme un allié précieux pour une santé optimale.
Il faut rappeler que la Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, joue un rôle essentiel dans l’industrie mondiale du cacao. Avec 40% de la production mondiale, le secteur du cacao représente 10% du Produit intérieur brut (PIB) ivoirien. Ce qui souligne l’importance économique de cette culture populaire pour le pays.
